L’azienda agricola La Grancia è una realtà giovane,  nata nel 2017 a Bivongi (RC), da tre vecchi amici.

Ci presentiamo: siamo Ugo, Alessandra e Mattia e abbiamo scelto di costruire qui il nostro futuro nella nostra Calabria. Abbiamo deciso di puntare tutto sul nostro territorio, attraverso la produzione di un prodotto pregiato: lo zafferano!

Dopo varie prove e diversi studi sul clima e sul terreno, il risultato si è rivelato stupefacente. L’adattamento dei bulbi è stato così buono da farci capire su quale specie di zafferano puntare: “CROCUS SATIVUS”.

Altro elemento che ha determinato la nostra scelta è la presenza di zafferano selvatico nelle montagne limitrofe. Le aree circostanti a Bivongi, infatti, sono ideali  per la crescita di questa specie di zafferano. A rendere ancora più unico e pregiato il nostro prodotto è il metodo di lavorazione. La raccolta dei fiori viene effettuata nelle prime ore del giorno cosi da evitare l’apertura dei fiori stessi e quindi un possibile inquinamento con altre particelle. Lavorando i fiori rigorosamente a mano, si ottiene “lo zafferano degli apostoli” puro in stimmi.

Un’altra curiosità riguarda la scelta del nome. Lo abbiamo chiamato “Zafferano degli Apostoli” in quanto il campo di produzione si trova proprio di fronte alle rovine dell’antico monastero degli apostoli, a circa 1 KM dal monastero greco-ortodosso di San Giovanni Therestis.

Si racconta che prima dell’anno 1000, questo monastero fosse una grancia, cioè una fattoria! È proprio da ciò che abbiamo tratto ispirazione anche per il nome della nostra azienda agricola “La Grancia”.

ZAFFERANO DEGLI APOSTOLI | I PRODOTTI

Produciamo zafferano di prima categoria esclusivamente in stimmi. Il confezionamento avviene in vasetti di vetro da 0,5 gr e in bustine da 0,12 gr e da 0,25 gr.

Quest’anno, inoltre, abbiamo integrato degli  alveari per migliorare l’impollinazione e ridurre cosi l’impatto ambientale. Questo ci ha permesso di introdurre nei nostri prodotti anche il miele di zafferano, disponibile a breve.